商品説明

特大サイズです
	特々大の塩数の子。鰊(にしん)のお腹から取り出した卵は、きれいに洗い塩水に3〜5日間漬けられます。その後、表面の汚れなどを取り除き、塩水に漬けられ、塩水で洗いという作業を繰り返し、最後に24時間かけて塩で固めます。時間を掛け、丹精を込めて作っているので、北海道ならではのおいしい数の子が作られています。 ※数の子のみを輸入して加工している業者が多い中、今回の商品は鰊(にしん)を買い付け、数の子を取り出し塩数の子を作っております。だから、美味しさが違います！
◆ベテランの工員・衛生的な工場


数の子の栄養成分
美味しく健康食！数の子は、他の水産物に比べて、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が特に多く含まれています。また、老化防止や生殖機能に働きかけるビタミンEもたっぷり。数の子が子孫繁栄の象徴と尊ばれてきたのもうなずけますね。

大きい薄皮は、処理済みです。
細かい部分は卵を潰さないように優しく丁寧に薄皮を剥いて下さい。（竹串などを利用すると便利です）

大きい薄皮を処理してあるため、崩れやすいのでご注意ください。
輸送中などに先の方が折れてしまう場合がございます

簡単♪塩抜き法
１．水３リットルに対して小さじ２杯の食塩を溶かし、数の子500gを浸します。(約４〜６時間)

２．同じ要領(水３リットル・食塩小さじ２杯)で水を取替え、さらに６〜８時間浸します。 ※この段階で水に浸す前に表面の薄い膜をきれいに取り除く必要がありますが、こちらの商品は薄皮処理済みですのですぐにこの手順に入れます。

３．数の子の味を確認してみます。塩味が抜けて美味しく仕上がっています。

注意：塩水への浸水合計時間は１２〜１４時間程度。時間が長すぎると苦味が出たり、ぼやけたような感じになったりします。塩分が抜けすぎた場合は、さらに薄い食塩水で１〜２時間浸してください。 ※塩抜きの際は、水温が２０℃以上にならないようお気を付けくださいませ。

用途・ご希望に合わせて、ラッピングお熨斗ご用意しています。

※発送に関しまして

■ 【塩数の子】は冷蔵での発送となります。
■ 冷凍便使用の商品と同梱がございます場合は、冷凍便での発送となります。あらかじめご了承くださいませ。
（冷凍便でのお届けの場合は、商品がご到着後、冷蔵庫での保存をおススメ致します。）

保存方法

塩水に入った状態でお届けの場合
※品質を保つ為に塩水を入れてあります。塩水をこぼしてから塩抜きをして下さい。
塩水のまま冷蔵庫で保存してください。
塩水を切って保存する場合は、乾燥を防ぐためラップに包んで冷蔵庫で保存してください。

※水を切った状態で袋に入れてのお届けの場合もございますが品質には問題ございません。

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価格:4,700円(税込)

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