【くじらのたれ・わらタレ】硬干し　- 鯨・くじら・クジラ -

価格:	¥780 (税込)
	[ポイント還元 7ポイント～]




鯨工場	工場敷地内一面に干された鯨肉

クジラのたれとは
クジラのたれとは、千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉。軽くあぶって食べます。昔は保存食として、食べられていたようです。昔から伝わるクジラのたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。

クジラのたれにも種類があります

クジラのたれソフトタイプ	クジラのたれ昔ながらの硬干し	クジラのたれ焼いてあるタイプ

【くじらのたれ・わらタレ】 硬干し - 鯨・くじら・クジラ -